●재료 ●김치양념 배추 25포기 양파 3개 파 2단 무 2개 바다소금 3kg 사과 2개 야채 세트 (채수) 생강 200g 마늘 10통 간장 5컵 고추가루 6컵 설탕 5스푼 ① 배추를 씻어주세요 ② 배추 속 사이사이 소금을 넣어주세요 Kaufland에 있는 바다소금을 사용했습니다. ③ 물을 채워 배추를 하룻밤(5-8시간) 절여주세요 ④ 배추가 부러지지않고 구부러지면 배추를 3번 행구고 물을 빼주세요 ⑤ 야채를 이것저것넣어서 채수를 만들어서 식혀주세요. 30분정도 끓였습니다. ⑥ 밥도 식혀주세요. 찹쌀 혹은 밀가루로 만든 죽도 가능합니다. ⑦ 죄다 손질하세요. ⑧ 무채를 만들어주세요 ⑨ 죄다 넣어주세요 ⑩ 물기 빼주고 있는중입니다. ①① 생강과 마늘을 다졌습니다. (그냥 믹서기에 다넣고 갈아도 상관없습니다...